Η διατροφή της νηστείας!


3

Αναμφισβήτητα η νηστεία είναι μια καλή ευκαιρία για την αποτοξίνωση του οργανισμού μας. Αφενός ενισχύονται οι μηχανισμοί φυσικής αποτοξίνωσης αφετέρου οι αλλαγές στις διατροφικές συνήθειες μας επιτρέπουν να απαλλαγούμε από τις συσσωρευμένες τοξίνες, που επιβαρύνουν τόσο τη σωματική όσο και την πνευματική μας υγεία.

Τα θετικά κατά την περίοδο της νηστείας είναι αρκετά, όπως: η αυξημένη κατανάλωση αντιοξειδωτικών λόγω της μεγάλης ποικιλίας σε φρούτα και λαχανικά. Επίσης, φαίνεται ότι η περιορισμένη κατανάλωση τροφίμων ζωικής προέλευσης σε περιόδους νηστείας είναι ιδιαίτερα ευεργετική για άτομα με ιστορικό αθηρωμάτωσης, καρδιακής προσβολής, εγκεφαλικών επεισοδίων και υπέρτασης. Η αποχή από προϊόντα ζωικής προέλευσης συνεπάγεται και τη μειωμένη πρόσληψη κορεσμένων λιπιδίων που με τη σειρά τους βελτιώνουν τα επίπεδα της χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων.

Επιπρόσθετα, η νηστεία μπορεί να αποτελέσει μία καλή ευκαιρία για να χάσουμε κιλά μιας και ο αποκλεισμός των ζωικών τροφίμων συνεπάγεται τη μειωμένη πρόσληψη λιπαρών και θερμίδων, ενώ τα φρούτα και τα λαχανικά, που μπορούν να καταναλώνονται άφθονα, προσφέρουν πολύτιμα θρεπτικά συστατικά και φυτικές ίνες που δημιουργούν αίσθημα κορεσμού.

Από την άλλη μεριά τα αρνητικά και οι παγίδες που κρύβει η νηστεία, είναι ότι πολλοί κατά την διάρκεια της νηστείας βλέπουν την ζυγαριά να παίρνει … την ανηφόρα!!!

Αυτό συμβαίνει γιατί τα νηστίσιμα γεύματα δεν δημιουργούν κορεσμό για πολλή ώρα, με αποτέλεσμα να καταφεύγουμε σε τροφές πλούσιες σε υδατάνθρακες (π.χ. ψωμί).

4

 

Για να έχετε τον έλεγχο του βάρους σας κατά την περίοδο της νηστείας:

Τρώτε πάντα πρωινό: Γάλα αμυγδάλου, γάλα σόγιας, κουλούρι θεσσαλονίκης, ψωμί πολύσπορο ή 1 κομμάτι νηστίσιμο τυρί μπορούν να αποτελέσουν υγιεινές επιλογές πρωινού.

Αποφύγετε το τσιμπολόγημα: Φροντίστε να κάνετε μικρά και συχνά γεύματα έτσι ώστε να «δουλεύει» ο μεταβολισμός και να νιώθετε χορτάτοι για περισσότερη ώρα.

Καταναλώνετε αρκετά φρούτα μεταξύ των γευμάτων ή λαχανικά κομμένα σε στικ.

1

Ξεκινάτε πάντα το γεύμα σας με μια σαλάτα: . Οι φυτικές ίνες των λαχανικών θα σας κάνουν να χορτάσετε πιο γρήγορα με αποτέλεσμα να μην καταναλώσετε μεγάλη ποσότητα φαγητού.

Ενισχύστε το καθημερινό σας διαιτολόγιο με πρωτεΐνες που περιορίζουν τις απότομες αυξομειώσεις του επιπέδου του σακχάρου στο αίμα .Πηγές πρωτεϊνών την περίοδο της νηστείας αποτελούν τα θαλασσινά, οι ξηροί καρποί, τα μανιτάρια και τα όσπρια σε συνδυασμό με ρύζι.

Για σνακ μπορείτε να έχετε μια χούφτα ανάλατους ωμούς ξηρούς καρπούς σε συνδυασμό με αποξηραμένα φρούτα π.χ. δαμασκηνα ή βερίκοκα τα οποία αποτελούν καλή πηγή σιδήρου.

Προτιμάτε ολικής αλέσεως προϊόντα (δημητριακά, ζυμαρικά, καστανό ρύζι) που περιέχουν τριπλάσια ποσότητα φυτικών ινών και σιδήρου από τα αντίστοιχα λευκά προϊόντα και ταυτόχρονα δημιουργούν ευκολότερα κορεσμό χωρίς να ανεβάζουν απότομα το σάκχαρο αίματος.

Προσοχή στη ποσότητα του ελαιολάδου. Στο φαγητό μπορείτε να χρησιμοποιείτε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο για κάθε μερίδα. Στη σαλάτα, χρησιμοποιήστε μυρωδικά, ξίδι , βαλσάμικο ή λεμόνι για να δώσετε extra γεύση στη σαλάτα.

Κατανάλωστε 2 φορές την εβδομάδα όσπρια: Αποτελούν το κρέας της νηστείας καθώς είναι πλούσια σε πρωτείνες. Εάν δε, τα συνδυάσετε με ρύζι π.χ. φακόρυζο ή ρεβιθόρυζο μετατρέπετε το πιάτο σας σε πρωτείνη υψηλής βιολογικής αξίας.

2

Φάτε μανιτάρια: Αποτελούν σημαντική πηγή πρωτείνης και έχουν ελάχιστες θερμίδες .

 

© 2016 Fashion All Rights Reserved.